kaigo>食事介助！嚥下障害の危険！

塩気や甘味の感覚が鈍くなり味付けが濃い。物を噛む力が衰え軟らかいものしか食べない。
飲み込む力が弱まりむせ込みがある。喉の渇きを感じにくくなり脱水症状になりやすい。

年を取るに伴い食生活にも影響を及ぼします。
昔と変わらぬ食事というのは難しくなりますが、心身の状態を理解し、
それにあった食事を美味しく食べていただきたいですね。

特に飲み込む力が弱くなる嚥下障害の方の食事には注意が必要です。
まず、どんな物でむせるのか、どの位の大きさなら食べられるかなどを
確認することが必要となります。

老人ホームでは言語療法士が嚥下機能の確認をし、その方に合った食事形態を
あげてくれますが、自宅ではそうは行きません。
少しずつゆっくり確認して行きましょう。

固形の食べ物は小さく刻み、その上にとろみアンをかけると食べやすくなります。
お茶や汁物にもとろみをつける事をお忘れなく。

食材に合わせて刻む、裏ごしする、とろみをつける、など工夫してみましょう。
食事は見た目も大切ですので、盛り付けにも一工夫してみて下さい。


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